Debido a sus propiedades inherentes, el acero inoxidable es un material ideal para su uso en aplicaciones médicas, alimentarias y de agua que son esenciales para la salud humana.
Preparación segura de alimentos con acero inoxidable
La seguridad continua del uso de acero inoxidable en la preparación de alimentos ha sido confirmada en un estudio independiente tras la adopción de nuevos criterios de prueba en toda Europa. Las directrices del Consejo de Europa (CoE) para metales y aleaciones en materiales en contacto con alimentos definen los límites de liberación específicos (SRL) para los metales e incluyen una nueva prueba más agresiva para simular el uso en la preparación de alimentos. Los autores demostraron que todos los grados pasaron la prueba para los elementos metálicos relevantes prescritos en las directrices del CoE. Un resumen del informe puede descargarse en inglés, chino o japonés.
Un resumen técnico más detallado del informe se puede descargar de http://bit.ly/1USTJjn. El informe completo también está disponible en http://bit.ly/1Y8gAfd.
Publicado 26 noviembre 2019
Desinfección de acero inoxidable en hospitales
La seguridad continua del uso de acero inoxidable en entornos hospitalarios ha sido confirmada en un nuevo estudio encargado por Team Stainless. Investigadores de la Universidad Metropolitana de Manchester y AgroParisTech descubrieron que no había una diferencia perceptible entre la eficiencia de la desinfección en toda la gama de grados y acabados, y si el acero inoxidable era nuevo o envejecido. Esto confirma la eficacia de la desinfección del acero inoxidable contra las bacterias asociadas a las infecciones nosocomiales y su continua idoneidad como material para su uso en entornos clínicos.
Un folleto resumido, «Desinfección del acero inoxidable en hospitales», está disponible para descargar en el sitio web de Team Stainless . Se puede descargar en inglés o español [al hacer clic en el idioma se abrirá el folleto].
Publicado 26 noviembre 2019
Acero inoxidable: la elección segura
El objetivo de este trabajo es demostrar que los aceros inoxidables que se han utilizado en una amplia gama de aplicaciones, como utensilios de cocina, fregaderos, equipos de la industria alimentaria y de bebidas, equipos hospitalarios y médicos, implantes humanos protésicos, etc., son seguros para la salud humana.
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Publicado 26 noviembre 2019
Fabricación, procesamiento y uso de acero inoxidable
Esta revisión es, necesariamente, un documento altamente técnico, que abarca una amplia gama de disciplinas. Por lo tanto, hemos preparado el currículum en un lenguaje menos técnico. Esto ha sido aprobado por la IOH. El currículum describe el alcance y la estructura de la revisión, y también incluye un resumen de las conclusiones generales que se pueden extraer de los hallazgos de la revisión.
Fuente: Eurofer
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Publicado 26 noviembre 2019
Acero inoxidable - Cuando la salud es lo primero
Décadas de experiencia han demostrado que el acero inoxidable es un material excepcionalmente neutro y resistente a la corrosión. Por esta razón, es una elección normal, por ejemplo, en la industria alimentaria, en la producción farmacéutica o para dispositivos médicos. En los últimos años, se han realizado numerosas investigaciones sobre el comportamiento de los materiales en aplicaciones relacionadas con la salud humana.
Este folleto está disponible en inglés y alemán. Haga clic en el idioma para descargar el folleto.
Publicado 26 noviembre 2019
Importancia higiénica del acero inoxidable en los países en desarrollo
Los productos de acero inoxidable desempeñan un papel activo en la mejora de la higiene en restaurantes, cocinas públicas, escuelas, centros de salud locales, etc. Esto es así, especialmente en mercados emergentes como India, México y China. Una de las principales características de estos mercados es el cambio de hábitos sociales y de vida en las zonas urbanas y rurales. Se siente la creciente preferencia de los consumidores por las cualidades higiénicas, estéticas y de fácil mantenimiento del acero inoxidable en los dispositivos que ahorran mano de obra. Se prefiere más el acero inoxidable en particular en relación con el creciente número de mujeres que se incorporan a la fuerza laboral y los requisitos concomitantes de equipos modernos de cocina y hogar, alimentos listos para usar, la aparición de establecimientos de comida rápida, etc., y las unidades industriales que se multiplican en este sector.
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Publicado 26 noviembre 2019
