20 世纪初不锈钢的发现是食品和饮料加工业的里程碑事件。这种非常卫生和耐用的合金已成为家庭厨房的最爱,出于同样的原因,它是牛奶和乳制品加工、啤酒和葡萄酒酿造、糖果、熟肉等各种行业的首选材料。

在这个现代时代,我们认为一个现实是,我们的大部分食物在到达我们的盘子之前都会在卫生条件下进行加工、消毒和包装。然而,方便食品永远不会完全破坏用新鲜食材准备和烹饪我们自己的饭菜的艺术和满足感。直到最近,不锈钢烤箱、炊具和餐具还被视为现代厨房中昂贵的奢侈品。良好的设计、大规模生产和竞争改变了这一切,使户主可以享受这个非凡材料系列的所有好处和属性。

如今,超过 30% 的不锈钢生产用于食品和饮料行业相关的产品。在库的这一部分,有一些出版物为等级选择以及食品和饮料处理设备的卫生设计和制造方法的重要性提供指导。

使用不锈钢进行安全的食品制备

在欧洲采用新测试标准后,一项独立研究证实了在食品制备中使用不锈钢的持续安全性。欧洲委员会 (CoE) 的食品接触材料中金属和合金指南定义了金属的特定释放限值 (SRL),并包括一种新的、更严格的测试,以模拟在食品制备中的使用。 作者证明,所有等级都通过了 CoE 指南中规定的相关金属元素测试。报告摘要可在 英文中文日文下载。

该报告的更详细技术摘要可从 http://bit.ly/1USTJjn 下载。完整报告也可从 http://bit.ly/1Y8gAfd 获取。

发布时间 10 January 2020

不锈钢卫生

不锈钢是适用于家庭、工业、医疗保健等最苛刻卫生应用的标准材料。本文档概述了不锈钢为何如此卫生以及通常在哪里使用。

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发布时间 10 January 2020

农业应用中的不锈钢

从简单的饲料桶到最先进的全机器人挤奶设备,不锈钢在农场的众多应用中都有所体现,它是塑料、轻金属,尤其是镀锌钢的替代品。
本手册解释了不锈钢在农业应用中的原因,并重点介绍了在围栏、大门和隔板、进料、浇水、电气和机械设备、皮肤护理、奶牛养殖、辅助设备以及泥浆和废水储罐中的应用。

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发布时间 10 January 2020

商用食品设备中的铁素体不锈钢

商业食品设备领域受到镍价格波动及其对含镍不锈钢价格影响的打击尤其严重。从含镍牌号向无镍“铁素体”牌号的不可避免的转变正在顺利进行,令人高兴的是,铁素体已被证明是许多应用领域的完美技术和经济解决方案。

提供 英文中文 版本 [点击语言将打开 pdf]

发布时间 10 January 2020

不锈钢商用食品设备清洁和消毒的最佳实践

本视频介绍了清洁和消毒不锈钢商用食品设备的最佳实践。有 7 个例子:闪亮的物品、工作台面、冰箱、烤箱、炉灶面、油炸锅和地板。

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发布时间 10 January 2020

乳制品行业中的不锈钢

现代乳制品行业需要使用可清洁、耐腐蚀的不锈钢设备,以满足各地奶制品消费者的需求。可持续不锈钢系列的最新手册解释了不锈钢在乳制品行业中的作用,以及它们如何为人类饮食的可持续解决方案做出贡献。

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发布时间 10 January 2020

食品和饮料行业中的不锈钢

本出版物解释了为什么不锈钢是食品工业中所有类型加工设备的主要材料,并提供了有关材料选择、制造、表面光洁度、设计原则和相关欧洲标准的有用信息。

本文档提供 英语捷克语波兰语土耳其语 版本 [点击语言将打开 pdf]

发布时间 2020 年 1 月 10 日

过滤中的不锈钢

过滤是我们日常生活的一部分……不锈钢是过滤的首选材料。在本文档中,您可以了解如何、为什么以及在哪里!

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已发布 17 February 2022

不锈钢门和门

防火门必须能够承受极高的温度。制成的材料和结构类型至关重要。不锈钢,具有闪亮的哑光饰面或磨碎的图案表面,可以减轻体积并给人一种令人愉悦的外观。

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发布时间 10 January 2020

室内用地漏

在工业、制药和餐饮应用中,排水系统必须满足最严格的安全和卫生标准。而且它们必须具有成本效益。由于这些原因,不锈钢通常是地板排水沟、排水管和格栅的首选材料。

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发布时间 10 January 2020

不锈钢,用于食品加工业

不锈钢广泛用于食品和饮料制造和加工行业,用于制造、散装储存和运输、制备和展示应用。根据所选不锈钢的等级,它们适用于大多数类别的食品和饮料产品。
来源: 英国不锈钢协会

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已发布 2020 年 11 月 24 日

案例研究:热水管

一家大型国际食品制造公司在使用 304 型不锈钢热水管线仅使用两年后就遇到了穿墙泄漏问题。升级到含钼的 6Mo 不锈钢解决了这个问题。
来源: 国际钼业协会

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发布时间 10 January 2020

不锈钢在发展中国家的卫生重要性

不锈钢产品在改善餐厅、公共厨房、学校、当地卫生中心等的卫生方面发挥着积极作用。确实如此,尤其是在印度、墨西哥、中国等新兴市场……

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发布时间 10 January 2020

制糖业

工厂设备的腐蚀和快速磨损被广泛认为是制糖行业的主要生产成本和质量问题。

设备寿命短,需要过于频繁的清洁和维护,通常涉及农作物加工的中断,这使得糖的生产成本过高。甚至糖的质量也会受到影响。

在甜菜和甘蔗的加工中,问题的根源在于,根据加工阶段,所处理的材料具有高度腐蚀性和/或高度磨蚀性。不锈钢可以在这里提供解决方案。

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已发布 09 April 2024